Gala-dinner

Hugmyndir að 4ra til 7 rétta matseðlum
Tillaga 1 Munngæti Tapas með fordrykk Gæsaterrine með rauðlaukconfit cumberlandsósu Laxa- og humar tournedo á hvítkálshreiðri með hvítu smjöri og turmerik sósu Agúrkusorbet Innbakað lambafille með kartöfluchateu, ristuðum blönduðum sveppum og madeira sósu Hindberja- og súkkulaðimús Tillaga 3 frá Miðjarðarhafi Munngæti Tapas með fordrykk Fjallaskinka með portvínsmelónuhlaupi, fíkjum og basil Anchois og brennt paprikusalat að hætti Colliourebúa S-Frakklands Saltfiskbrandadefylltir, tómatar og laukur að hætti Sígauna Skötuselur Argelesienne Agúrkusorbet Lambahryggur með provencal hjúp Tómat provencal - zukini og eggaldin gratin, kartöflur rissoles með timian Lambajuice Creme katalane		Tillaga 2 Munngæti tapas með fordrykk Andalifur mi-cuit með fíkjum og portvínshlaupi Hvítvíns- og rjómasoðinn skötuselur með villisveppum Escalivada Agúrkusorbet Innbökuð nautalund, Wellington, með Perigueux sósu, chateaukartöflum og grænmeti. Grænt salat og ostabakki Ísbomba miss Helyett með koníaksmarineruðum jarðarberjum